LA BELLEZZA – ÉTÉ

Le saucisson toscan produit par les frères Gombitelli avec un gros caractère du côté de la truffe

Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère

lait

L'inoubliable jambon en direct de la province de Parme, fondant à souhait

Bœuf séché légèrement salé assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron vert

Saucisson toscan au fenouil, dalla salumeria Falorni

Énorme burrata de 250gr, gelée de citron bien fraîche, miel, zaatar, piment d'Espelette, menthe

lait, sésame

Coquette burrata de 125g, crème de truffe, truffe fraîche et petites herbes

lait

Croustillante tranche de pain de campagne à la mozza di bufala, tomates confites et pesto alla genovese

gluten d'épeautre, lait

Trois dodues boulettes frites au cœur crémeux de risotto aux aubergines et tomates San Marzano, ricotta salata et mayonnaise au basilic on top. Oh dio mio !

céleri, gluten de blé, lait

Bruschetta , cacio e pepe, figues fraîches et jambon de parma

gluten d'épeautre, lait, sulfites

Busiate au bon pesto trapanese - tomates datterino et basilic -, basilic frais on top, amande, le tout servi sur une extra-dose de ricotta. Vol direct vers la Sicilia !

fruits à coque (amandes) gluten de blé

Mafalde fresche, truffe fraîche de saison, crème de truffe noire, mascarpone et petits champignons

gluten de blé, lait

Déments tortelli farcis à la ricotta et à la stracciatella fumée, spicy sauce de tomates datterino

gluten de blé, lait, oeuf

La plus fondante des lasagnes veggie : épinards, onctueuse sauce béchamel, ricotta, provola fumée et parmigiano râpé on top

gluten de blé, lait, oeuf

Interminables pâtes pici à la sauce de tomates San Marzano et guanciale, pecorino râpé on top

gluten de blé, lait, sulfites, traces de fruits à coques

Sensass spaghetti au ragù de sardine, safran, fenouil sauvage et poutargue râpée. La cuisine sicilienne dans toute sa splendeur.

gluten de blé, poisson, sulfites

Une petite portion de pasta uniquement pour nos cool kids. Pour la salsa du jour, n'hésitez pas à demander à notre squadra.

gluten de blé, lait

Sauce de tomates San Marzano, mozza fior di latte, parmigiano, basilic

gluten de blé, lait

Crème de truffe noire, ricotta, mozza fior di latte, champignons de Paris, truffe fraîche de saison, ciboulette

gluten de blé, lait

Provola fumée, salame piccante, spicy caviar d'aubergines et petites amandes torréfiées

gluten de blé, lait

Crème de courgettes, mozza fior di latte, carpaccio de courgettes, stracciatella fumée,ricotta salata râpée

gluten de blé, lait

Focaccia ultra moelleuse, cuite au four à bois et recouverte de bresaola, roquette, copeaux de parmigiano et origan

gluten de blé, lait

Crème de ricotta, mozza fior di latte, Caciocavallo, parmigiano, miel, basilic

gluten de blé, lait

Sauce de tomates San Marzano, mozza fior di latte, carpaccio de champignons, jambon cuit aux herbes, olives taggiasche et ciboulette

gluten de blé, lait

Fondant tartare de bœuf coupé au couteau, parmesan, jaune d'œuf couli-coulant, concombres battaglione et oignons de Tropea au vinaigre de vin rouge

lait, oeuf, sulfites

Coquine poitrine de cochon cuite à basse température, pommes de terre grenaille, petite salade de poivrons, crispy chapelure au paprika et fenouil sauvage

céleri, gluten de blé, sulfites, traces de moutarde et sésame

Bar entier cuit au barbecue, accompagné de sa clique de légumes de saison grillés : aubergines, courgettes et poivrons

poisson

Carpaccio de melon et de prosciutto di Parma, mozza di bufala, petites olives taggiasche séchées, amandes torréfiées et filet d'huile aux herbes

fruits à coque (amandes), lait

Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala

gluten de blé, lait, oeuf

Dodu baba au rhum et à la vanille, accompagné de petites cerises fraîches et Chantilly extra légère

gluten de blé, lait, oeuf, traces de sésame, traces de sésame, soja et fruits à coque

Belles pêches rôties, Chantilly vegan au romarin, amandes caramélisées

fruits à coques (amandes)

Inimitable tarte au chocolat noir et lait, caramel beurre salé, praliné croustillant café et noisette, crème fouettée au mascarpone

gluten de blé, lait, oeuf, traces de sésame

Glace à la pistache, décadent coulis à la pistache

gluten de blé, lait, oeuf, traces de sésame

Prosecco bio Corvezzo, purée de pêche blanche, framboises

Campari Bitter infusé au romarin, Italicus Rosolio de bergamote, Prosecco Corvezzo Treviso, orange, soda au pamplemousse

Martini Bianco, Campari Bitter, soda Chinotto de Lurisia, cordial de gingembre, bitter orange

Vodka Ketel One, cordial de citron vert, ginger beer La Limonaderie de Paris, fruits & love

Rhum blanc Trois Rivières, Rhum Havana Club 3 ans, pêche, mangue, citron vert, sirop de thé Earl Grey

Rhum Havana Club 3 ans, Rhum Trois Rivières, mangue, pastis, menthe, citron vert

Whisky Bulleit Bourbon, mangue, bitter cardamome, ginger beer La Limonaderie de Paris, citron vert

Gin Tanqueray, liqueur curaçao bleu, baie de genièvre, citron vert, tonic hibiscus bio La Limonaderie de Paris

Gin Tanqueray, sirop de sauge et fruits rouges, pommes, citron vert

Tequila Altos blanco, Quaglia Lampone, cranberry, citron vert, sirop de fruits rouges, bitter fee foam

Jus de maracuja, citron jaune, sirop de basilic, soda Chinotto di Savona

Virgin Moscow Mule au fruit de la passion, pomme, citron vert, sirop de menthe, ginger beer Limonaderie de paris

Citron jaune, fraises, sirop de basilic, hibiscus

Le rosé des retrouvailles entre potes. Cheers les amis !

Pow chicka pow pow ! Grenade et pamplemousse rose, joli fruité et acidité.

Le symbole de la Sicile authentique, robe rouge rubis et bouquet de fruits frais.

La famiglia, la bouteille de primitivo, la pasta e basta.

Des notes de prune et de cerise, l’expression d’un terroir historique.

Un MUST incontournable, splendido splendente.

Des reflets bleutés, des notes de mûre, de cerise noire, de framboise. Une beauté.

Riche, corsé, épicé, avec une belle touche de vinaigre balsamique.

Douceur de vivre, un frais vent d'été toscan

Doux, corsé, notes de fruits rouges : vous allez rougir pour ce vin.

Vous tomberez sous le charme de sa robe rouge brillante aux reflets pourpres, ses senteurs de griottes et de fruits rouges typiques et son parfait équilibré entre fraîcheur et acidité. Love is in the air!

Voyage Voyage, direction verone. Au programme : intensité, épices et fruits rouges.

L'un des vins les plus célèbres du Piémont.

Un grand classique.

Un bijou robuste et intense, on n'en dit pas plus.

Des notes de fruits rouges séchés, de tabac et d'épices et un goût intense avec des tanins de soie pure. Stunning!

Il est le vin pour la méditation, sa saveur chaude et robuste laisse une empreinte toute particulière en bouche.

Des notes minérales donnent un côté salé à ce vin riche et fruité.

Un vino rosso alla grande, un des plus grands classiques de la région toscane. Un vin aux arômes de violette et de framboise, de vanille et de cannelle intense, il est velouté et chaud en bouche. Big up pour la sublime étiquette.

Figure de proue des “Supers Toscans”. Un vin qui écrit l’histoire.

Des bulles aux parfums fruités et floraux, it’s prosecco time !

Shine bright like my rose prosecco.

Doux, léger et rond, avec des saveurs de fleur d’oranger, litchi et fruits exotiques. Pour Victor, “S’il fallait ne prendre qu’une bouteille ce serait celle-là”.

Le vin rouge pétillant italien ultime, fruité et sauvage, la classe à Dallas.

Un jeu de rondeur souple à la vivacité racée, des arômes fruités et délicats. C’est simple, c’est fin et ça se boit sans fin.

Le plus coquin des vins siciliens.

Le vin des grands déjeuners en famille, ceux où on s’aime en parlant fort.

La quille à dégainer pour épater son crush.

Le petit blanc qui se boit comme du petit lait, en direct de la province de Naples.

Frais, fruité et punchy. Sun is up!

Le blanc le plus coté de Sardaigne.

Le vin des dîners entre amis, qui se marie avec nos risottos et nos pesci buonissimi.

Puissant et frais, à marier avec des pasta ou des antipasti.

Un équilibre parfait, une robe dorée. Plus haut c’est le soleil.

Emidio Pepe Net, brut et bien sec. Rien que pour les anciens.

Herbacé, mentholé, pointe de genièvre, note finale de vanille, Italie

Genièvre, lavande, angélique, rose, camomille, Italie

Handcraft, infusé aux pétales de rose et concombre, Ecosse

Notes de thym, basilic, romarin et arbequina, Espagne

Pas moins de 47 ingrédients, élaboré par micro cuvées, Allemagne

Genévrier, graines de coriandre, zestes d’orange et de citron, angélique, Angleterre

Plymouth Gin infusé aux prunelles, Angleterre

London Dry Gin, équilibré et classique, Angleterre

Distillé en petites quantités dans l’alambic n°10, Angleterre

Un léger parfum de vanille et de subtils arômes de seigle, Pologne

Céréales, distillation en cinq étapes, addition d’eau de Gensac, France

Céréales, distillée à trois reprises dans la distillerie Nolet à Schiedam, Pays-Bas

Notes fruitées et florales, tonalités miellées-vineuses, Pérou

Arômes d’agrumes, de fleurs, d’orange, de camomille et de miel, Mexique

Elaborée grâce à la traditionnelle pierre Tahona, Mexique

Vieillie 6 à 8 mois dans des fûts de whisky américains, Mexique

Une tequila fabriquée à 100% à partir d’agaves bleues récoltées à la main. Les arômes d’agrumes et de vanille sont très agréables, Mexique

Une tequila réalisée avec 100% d’agave. Don Julio laisse vieillir sa téquila en fûts de chêne américains pendant 8 mois. Mexique

Repose dans des fûts de bois de Ipê. Couleur ambre claire, forts arômes de canne à sucre fraîche

Le Rocher, 21 mois vieilli en fût de bourbon, Haïti

Est un rhum empreint d’une grande douceur. Très facile à déguster. Venezuela

Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées. Philippines

Vieilli en fût de chêne blanc, Cuba

Vieilli 7 ans en fût de chêne, Cuba

Vieilli en fût de merisier, Belize

Vieilli en fûts de châtaignier et d’acacia, Guyane

Agricole au goût iodé, non vieilli, Martinique

Arômes de noix de coco, fruit de la passion et banane. Jamaïque

Entrelacs de miel, caramel et chêne épicé, Guatemala

Epices et fruits mûrs, élevé dans des ex-fûts de bourbon, Inde

Vieilli 5 ans en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso afin de conserver toute l’intensité du fumé. Ecosse

Bourbon atypique avec un caractère plus sec et moins sucré. Etats-Unis

Est un whiskey de seigle au caractère épicé et complexe. Etats-Unis

Est un whisky complexe, fruité et légèrement tourbé. Ecosse

Un très beau malt que l’on reconnaît sans hésitation dès le premier nez. Ecosse

Assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi, Japon

Veille pendant plus de 3 ans dans des fûts de Pinot Nero de la région du Tyrol, notes de fruits mûrs, biscuits à l’orange, dattes, épices douces. Italie

Vieilli 30 mois en fûts de bourbon, Italie

Vieilli 2 ans en fûts Pedro Ximenez qui vieillissent selon le système Solera, Italie

Elevé dans des fûts de cabernet sauvignon de Californie. De quoi lui offrir un profil onctueux et pâtissier. Irlande

Le premier whisky irlandais bio et distiller à partir de céréales cultivées en biodynamie. Irlande

Subtil et aérien, belle acidité, France

Notes d’oranges, des saveurs de sous-bois avec un final confit, France

Eaux-de-vie issues de Grande et Petite Champagne, France

Produit à base d’orange amère, de gentiane, de rhubarbe et de cinchona. Italie

Apéritif amer parfumé à l’écorce d’orange. Italie

Les arômes et les saveurs se tournent vers le gâteau de Noël, sucré / épicé et l’extrait de vanille. Italie

Possède une complexité et une finesse sans égales, élaboré à partir de vin et de 30 variétés d’épices et d’herbes. Italie

Arômes intenses d’agrumes et de vanille. Italie

L’absinthe utilisée dans les produits est cultivée en Italie et récoltée dans des zones montagneuses non polluées. Italie

Un point doux, un demi-point amer. Italie

Présence de fleurs blanches de vanilliers. Une combinaison de plantes aux saveurs sucrées et d’épices florales, il dévoile un caractère à la fois doux, soyeux et délicat. Italie

Profil doux-amère combiné a des arômes végétaux. Italie

La camomille, la coriandre du Maroc, les oranges amères de Tunisie, ou les racines d’iris d’Italie. France

Délicats arômes naturels d’anis pour une incomparable fraîcheur. Un grand classique aux doux parfums du Sud. France

Des notes fraîches et végétales, dominées par la fraîcheur de l’anis puis la douceur de la réglisse. France

Un amer unique proposé par les habitants historiques de Venise. Italie

Parfum de gentiane sauvage distillant une délicate amertume. France

Se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité. France

Liqueur aux parfums d’amande fraîche. Italie

Liqueur aux parfums d’amande fraîche. Italie

Est un assemblage de whiskey Irlandais, de crème fraiche, de cacao et de vanille. Irlande

Mariage des écorces d’orange douces et amères. France

Saveurs délicates de noisettes, vanille et chocolat noir. Italie

D’une couleur marron chocolat, offre d'intenses parfums aigres-doux de graine de café, de châtaigne rôties et une multitude de saveur de café noire et beurre sucré. Mexique

Une liqueur méditerranéenne faite en infusant du zeste de citron dans de l’alcool. Couleur jaune intense, avec un arôme puissant et typiquement citronné, le limoncello est une boisson rafraîchissante. Italie

Produite à base de cerises de la variété marasca, vieilli deux ans dans des grands foudres, avec du miel et du sucre. Italie

Épices franches, notes de menthe, tabac et poivre. France

Créée à base des variétés fraise des bois. France

L’onctuosité en bouche est agréable et douce. France

La richesse et la subtilité de la pêche dans une crème. France

Une crème de fruit d’une grande finesse. France

Arômes fruités et des notes plus complexes grâce à son alliance originale d’écorces d’orange et de plantes

Elaborée à partir de jus et zestes de bergamote frais, de gousses de vanille, mais également de jus de pamplemousse. Italie

Liqueur de camomille, très complexe et assez laiteuse, est marquée par des notes de camomille et de miel d’acacia. Italie

Des petites oranges amères avec des jus d’oranges sanguines. Italie

Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en Europe à la main. France

Liqueur italienne anisée. Italie

Amère composé de 29 herbes officinales, de fleurs et de racines infusées dans de l’alcool. Italie

Cette version mentholée est naturel et rafraichissant. Italie

Spiritueux à base d’alcool et d’une infusion de plus de 40 plantes et herbes aromatiques aux propriétés stimulantes. Italie

Est douce et moelleuse. France

Fût développée à partir de 1764. Produit à base des plantes et racines, par deux moines. France

Base d’herbes et de plantes, dont l’artichaut qui lui donne son nom. Italie

Un amaro fabriqué à partir de diverses plantes, herbes, épices, agrumes, fleurs et quelques ingrédients secrets. Italie

Possède un goût unique de fruits caramélisés, avec des notes végétales et résineuses de rhubarbe. Italie

Du gin, des jus de fruits et des épices. Ecosse

Cet amer italien est une ode à un fruit : l’orange. Italie

Bassano del Grappa, Veneto

Bassano del grappa, Veneto

Schiavon, Italie

Schiavon, Italie

Chinotto, Aranciata

GINGER BEER / TONIC / TONIC HIBISCUS ET LIMONADE

Pomme ou pêche

Thé vert de Chine "Long Tseng bio" / thé noir du Rwanda "Kinihira" / thé blanc de Chine "Pai Mu Tan" / thé rouge "Rooibos nature"

Romarin, rose, épices

Fruits rouges, pommes, fleur de sureau