LA BELLEZZA – Printemps

Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère

lait

L'inoubliable jambon en direct de la province de Parme, fondant à souhait

Saucisson toscan au fenouil, dalla salumeria Falorni

Énorme burrata de 250gr, gelée de citron bien fraîche, piment d'Espelette, menthe e basta

lait, sésame

Baby burrata de 125gr, fraîche salade romaine de fèves, petits pois et artichauts

lait

Grosse tranche de pain de campagne recouverte d'asperges vertes grillées au barbecue, fines tranches de fromage Branzi et piment d'Espelette

gluten de blé et d'épeautre, lait

Carpaccio de bar ultra frais, petits pois, éclats d'amandes, le tout arrosé d'un punchy jus de fruit de la passion

fruits à coque (amandes), poisson

Busiate au bon pesto trapanese, basilic frais on toppetites tomates Datterino confites , le tout servi sur une extra-dose de ricotta. Vol direct vers la Sicilia !

fruits à coque (amandes), gluten de blé, lait

Interminables pâtes pici à la sauce de tomates San Marzano et guanciale, pecorino râpé on top

gluten de blé, lait, sulfites, traces de fruits à coque

Démentes tagliatelle à la crème de petits pois, , le tout recouvert de stracciatella fumée et piment frais

gluten de blé, lait, oeuf

Mafalde fresche, truffe fraîche de saison, crème de truffe noire, mascarpone et petits champignons

gluten de blé, lait

Une petite portion de pasta uniquement pour nos cool kids. Pour la salsa du jour, n'hésitez pas à demander à notre squadra.

Mozza fior di latte, sauce de tomates San Marzano, parmigiano, basilic

gluten de blé, lait

Crème de gorgonzola, mozza fior di latte, caciocavallo, parmigiano, miel, basilic

gluten de blé, lait

mozza fior di latte , sauce tomate,carpaccio de champignons, jambon cuit aux herbes, olives taggiasche, ciboulette

gluten de blé, lait

Mozza fior di latte, crème de ricotta au poivre, nduja, réduction de sauce de tomates San Marzano ultra hot, petits oignons rouges caramélisés

gluten de blé, lait

Crème de courgettes, mozza fior di latte, carpaccio de courgettes, stracciatella fumée

gluten de blé, lait

Crème de truffe noire, ricotta, mozza fior di latte, champignons de Paris, truffe fraîche de saison, ciboulette

Coquine poitrine de cochon cuite à basse température, petite salade de poivrons, crispy chapelure au paprika, fenouil sauvage et pomme de terre

céleri, gluten de blé, sulfites

Bar entier rôti au barbecue, salsa chimichurri et fraîche salade de pissenlits, salicornes

poisson

Asperges vertes grillées au barbecue, crème de petits pois, écrasé de pommes de terre violettes, petites herbes fraîches et big copeaux de pecorino

lait

Le grand classique della casa, avec sa touche de marsala

gluten de blé, lait, oeuf

Juicy carpaccio d’ananas, jus de fruit de la passion légèrement épicé, crème fouettée vegan, crunchy crumble de coco

Soyeuse panna cotta à la vanille recouverte d'un coulis d'agrumes pomelos, oranges et zestes de citron

lait

Glace à la vanille

Fruits à coques, lait

Prosecco bio Corvezzo, purée de pêche blanche, framboises

Campari Bitter infusé au romarin, Italicus Rosolio de bergamote, Prosecco Corvezzo Treviso, orange, soda au pamplemousse

Martini Bianco, Campari Bitter, soda Chinotto de Lurisia, cordial de gingembre, bitter orange

Vodka Ketel One, cordial de citron vert, ginger beer La Limonaderie de Paris, fruits & love

Rhum blanc Trois Rivières, Rhum Havana Club 3 ans, pêche, mangue, citron vert, sirop de thé Earl Grey

Rhum Havana Club 3 ans, Rhum Trois Rivières, mangue, pastis, menthe, citron vert

Whisky Bulleit Bourbon, mangue, bitter cardamome, ginger beer La Limonaderie de Paris, citron vert

Gin Tanqueray, sirop de sauge et fruits rouges, pommes, citron vert

Jus de maracuja, citron jaune, sirop de basilic, soda Chinotto di Savona

Virgin Moscow Mule au fruit de la passion, pomme, citron vert, sirop de menthe, ginger beer Limonaderie de paris

Le rosé des retrouvailles entre potes. Cheers les amis !

Pow chicka pow pow ! Grenade et pamplemousse rose, joli fruité et acidité.

Comme l’impression d’être au bord d’une piscine à débordement face au coucher du soleil.

Le symbole de la Sicile authentique, robe rouge rubis et bouquet de fruits frais.

La famiglia, la bouteille de primitivo, la pasta e basta.

Des notes de prune et de cerise, l’expression d’un terroir historique.

Un MUST incontournable, splendido splendente.

Des reflets bleutés, des notes de mûre, de cerise noire, de framboise. Une beauté.

Riche, corsé, épicé, avec une belle touche de vinaigre balsamique.

Un rouge harmonieux, fruité et structuré. Un bonheur.

Le classique des Puglia, classe et élégance. 100 % Primitivo

Vous tomberez sous le charme de sa robe rouge brillante aux reflets pourpres, ses senteurs de griottes et de fruits rouges typiques et son parfait équilibré entre fraîcheur et acidité. Love is in the air!

Un merlot toscan produit en très petite quantité avec des arômes de tabac fumé et de rôti. Sublime !

L'un des vins les plus célèbres du Piémont.

Un grand classique.

Un bijou robuste et intense, on n'en dit pas plus.

Des notes de fruits rouges séchés, de tabac et d'épices et un goût intense avec des tanins de soie pure. Stunning!

Il est le vin pour la méditation, sa saveur chaude et robuste laisse une empreinte toute particulière en bouche.

Des notes minérales donnent un côté salé à ce vin riche et fruité.

Un bouquet fin et complexe dévoilant des arômes de tabac, d’épices et de cerise. La bouche est ample et élégante avec des arômes de fraise, de poivre noir et de réglisse.

Un vino rosso alla grande, un des plus grands classiques de la région toscane. Un vin aux arômes de violette et de framboise, de vanille et de cannelle intense, il est velouté et chaud en bouche. Big up pour la sublime étiquette.

Figure de proue des “Supers Toscans”. Un vin qui écrit l’histoire.

Des bulles aux parfums fruités et floraux, it’s prosecco time !

Shine bright like my rose prosecco.

Doux, léger et rond, avec des saveurs de fleur d’oranger, litchi et fruits exotiques. Pour Victor, “S’il fallait ne prendre qu’une bouteille ce serait celle-là”.

Le vin rouge pétillant italien ultime, fruité et sauvage, la classe à Dallas.

Un jeu de rondeur souple à la vivacité racée, des arômes fruités et délicats. C’est simple, c’est fin et ça se boit sans fin.

Sec et subtil, une symphonie des merveilleux vins.

Le plus coquin des vins siciliens.

Le vin des grands déjeuners en famille, ceux où on s’aime en parlant fort.

La quille à dégainer pour épater son crush.

Le petit blanc qui se boit comme du petit lait, en direct de la province de Naples.

Frais, fruité et punchy. Sun is up!

Le vin des dîners entre amis, qui se marie avec nos risottos et nos pesci buonissimi.

Puissant et frais, à marier avec des pasta ou des antipasti.

Un équilibre parfait, une robe dorée. Plus haut c’est le soleil.

Emidio Pepe Net, brut et bien sec. Rien que pour les anciens.

Herbacé, mentholé, pointe de genièvre, note finale de vanille, Italie

Genièvre, lavande, angélique, rose, camomille, Italie

Handcraft, infusé aux pétales de rose et concombre, Ecosse

Notes de thym, basilic, romarin et arbequina, Espagne

Pas moins de 47 ingrédients, élaboré par micro cuvées, Allemagne

Genévrier, graines de coriandre, zestes d’orange et de citron, angélique, Angleterre

Plymouth Gin infusé aux prunelles, Angleterre

London Dry Gin, équilibré et classique, Angleterre

Distillé en petites quantités dans l’alambic n°10, Angleterre

Un léger parfum de vanille et de subtils arômes de seigle, Pologne

Céréales, distillation en cinq étapes, addition d’eau de Gensac, France

Céréales, distillée à trois reprises dans la distillerie Nolet à Schiedam, Pays-Bas

Notes fruitées et florales, tonalités miellées-vineuses, Pérou

Arômes d’agrumes, de fleurs, d’orange, de camomille et de miel, Mexique

Elaborée grâce à la traditionnelle pierre Tahona, Mexique

Vieillie 6 à 8 mois dans des fûts de whisky américains, Mexique

Une tequila fabriquée à 100% à partir d’agaves bleues récoltées à la main. Les arômes d’agrumes et de vanille sont très agréables, Mexique

Une tequila réalisée avec 100% d’agave. Don Julio laisse vieillir sa téquila en fûts de chêne américains pendant 8 mois. Mexique

Repose dans des fûts de bois de Ipê. Couleur ambre claire, forts arômes de canne à sucre fraîche

Le Rocher, 21 mois vieilli en fût de bourbon, Haïti

Est un rhum empreint d’une grande douceur. Très facile à déguster. Venezuela

Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées. Philippines

Vieilli en fût de chêne blanc, Cuba

Vieilli 7 ans en fût de chêne, Cuba

Vieilli en fût de merisier, Belize

Vieilli en fûts de châtaignier et d’acacia, Guyane

Agricole au goût iodé, non vieilli, Martinique

Arômes de noix de coco, fruit de la passion et banane. Jamaïque

Entrelacs de miel, caramel et chêne épicé, Guatemala

Epices et fruits mûrs, élevé dans des ex-fûts de bourbon, Inde

Vieilli 5 ans en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso afin de conserver toute l’intensité du fumé. Ecosse

Bourbon atypique avec un caractère plus sec et moins sucré. Etats-Unis

Est un whiskey de seigle au caractère épicé et complexe. Etats-Unis

Est un whisky complexe, fruité et légèrement tourbé. Ecosse

Un très beau malt que l’on reconnaît sans hésitation dès le premier nez. Ecosse

Assemblage des single malts Miyagikyo et Yoichi, Japon

Veille pendant plus de 3 ans dans des fûts de Pinot Nero de la région du Tyrol, notes de fruits mûrs, biscuits à l’orange, dattes, épices douces. Italie

Vieilli 30 mois en fûts de bourbon, Italie

Vieilli 2 ans en fûts Pedro Ximenez qui vieillissent selon le système Solera, Italie

Elevé dans des fûts de cabernet sauvignon de Californie. De quoi lui offrir un profil onctueux et pâtissier. Irlande

Le premier whisky irlandais bio et distiller à partir de céréales cultivées en biodynamie. Irlande

Subtil et aérien, belle acidité, France

Notes d’oranges, des saveurs de sous-bois avec un final confit, France

Eaux-de-vie issues de Grande et Petite Champagne, France

Produit à base d’orange amère, de gentiane, de rhubarbe et de cinchona. Italie

Apéritif amer parfumé à l’écorce d’orange. Italie

Les arômes et les saveurs se tournent vers le gâteau de Noël, sucré / épicé et l’extrait de vanille. Italie

Possède une complexité et une finesse sans égales, élaboré à partir de vin et de 30 variétés d’épices et d’herbes. Italie

Arômes intenses d’agrumes et de vanille. Italie

L’absinthe utilisée dans les produits est cultivée en Italie et récoltée dans des zones montagneuses non polluées. Italie

Un point doux, un demi-point amer. Italie

Présence de fleurs blanches de vanilliers. Une combinaison de plantes aux saveurs sucrées et d’épices florales, il dévoile un caractère à la fois doux, soyeux et délicat. Italie

Profil doux-amère combiné a des arômes végétaux. Italie

La camomille, la coriandre du Maroc, les oranges amères de Tunisie, ou les racines d’iris d’Italie. France

Délicats arômes naturels d’anis pour une incomparable fraîcheur. Un grand classique aux doux parfums du Sud. France

Des notes fraîches et végétales, dominées par la fraîcheur de l’anis puis la douceur de la réglisse. France

Un amer unique proposé par les habitants historiques de Venise. Italie

Parfum de gentiane sauvage distillant une délicate amertume. France

Se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité. France

Liqueur aux parfums d’amande fraîche. Italie

Liqueur aux parfums d’amande fraîche. Italie

Est un assemblage de whiskey Irlandais, de crème fraiche, de cacao et de vanille. Irlande

Mariage des écorces d’orange douces et amères. France

Saveurs délicates de noisettes, vanille et chocolat noir. Italie

Ces oranges, récoltées à la main quand leur peau est encore verte, offrent une concentration maximale du parfum, vieilli en barriques de chêne. France

Un équilibre parfait entre les fraîches d’agrumes et l’amertume légère et florale des épices telles que la rose et la lavande. Italie

D’une couleur marron chocolat, offre d'intenses parfums aigres-doux de graine de café, de châtaigne rôties et une multitude de saveur de café noire et beurre sucré. Mexique

Une liqueur méditerranéenne faite en infusant du zeste de citron dans de l’alcool. Couleur jaune intense, avec un arôme puissant et typiquement citronné, le limoncello est une boisson rafraîchissante. Italie

Produite à base de cerises de la variété marasca, vieilli deux ans dans des grands foudres, avec du miel et du sucre. Italie

Épices franches, notes de menthe, tabac et poivre. France

Créée à base des variétés fraise des bois. France

L’onctuosité en bouche est agréable et douce. France

La richesse et la subtilité de la pêche dans une crème. France

Une crème de fruit d’une grande finesse. France

Arômes fruités et des notes plus complexes grâce à son alliance originale d’écorces d’orange et de plantes

Elaborée à partir de jus et zestes de bergamote frais, de gousses de vanille, mais également de jus de pamplemousse. Italie

Liqueur de camomille, très complexe et assez laiteuse, est marquée par des notes de camomille et de miel d’acacia. Italie

Des petites oranges amères avec des jus d’oranges sanguines. Italie

Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en Europe à la main. France

Liqueur italienne anisée. Italie

Amère composé de 29 herbes officinales, de fleurs et de racines infusées dans de l’alcool. Italie

Cette version mentholée est naturel et rafraichissant. Italie

Spiritueux à base d’alcool et d’une infusion de plus de 40 plantes et herbes aromatiques aux propriétés stimulantes. Italie

Est douce et moelleuse. France

Fût développée à partir de 1764. Produit à base des plantes et racines, par deux moines. France

Base d’herbes et de plantes, dont l’artichaut qui lui donne son nom. Italie

Possède un goût unique de fruits caramélisés, avec des notes végétales et résineuses de rhubarbe. Italie

Du gin, des jus de fruits et des épices. Ecosse

Cet amer italien est une ode à un fruit : l’orange. Italie

Bassano del Grappa, Veneto

Bassano del grappa, Veneto

Schiavon, Italie

Schiavon, Italie

Chinotto, Aranciata

GINGER BEER / TONIC / TONIC HIBISCUS ET LIMONADE

Pomme ou pêche

Thé vert de Chine "Long Tseng bio" / thé noir du Rwanda "Kinihira" / thé blanc de Chine "Pai Mu Tan" / thé rouge "Rooibos nature"

Romarin, rose, épices

Fruits rouges, pommes, fleur de sureau