BUONI PRODOTTI
Les produits bruts en direct de nos petits producteurs pour les kiffs en solo ou à plusieurs
Stracciatella fumée
(V)
7
Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
lait
Burrata con pappa al pomodoro
(V)
13,5
Énorme burrata de 250gr en direct des Pouilles, compotée de pain perdu aux tomates San Marzano, ail, filet d'huile d’olive
céleri, gluten de blé, d'orge et de seigle, lait, sésame, soja
Mortadella
6,5
Mortadella de notre producteur Ibis Salumi et éclats de pistache. No need for more.
Bresaola de bœuf Punta d'Anca
8
Bœuf séché légèrement salé assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron vert
Culatello con grissini
10
Le jambon le plus hype de la Botte, servi avec des croquants grissini
gluten de blé
ANTIPASTI
Insalata di cocomero
(V)
8
So fresh salade de pastèque marinée, féta, olives taggiasche, salade de pourpier, pousses de blettes violettes et de betteraves, gelée de basilic et vinaigrette
lait, sulfites
Tarte Taquine
(V)
12
Mignonne tarte tatin à l'échalote et caramel au jus de légumes, morceaux de chèvre frais et salsa au chèvre
céleri, gluten de blé, lait, oeufs, sulfites
Histoire d'or(ade)
11
Spicy ceviche de daurade, citronette au tabasco, figues d'été en marmelade et aigre-doux, crousti feuille de polenta, huile infusée aux salicornes
gluten de blé, oeuf, poisson, sulfites, traces de céleri, sésame et moutarde
OS 117
12
Tartare de veau bien fondant, salsa tonnata, salsa verde au persil et sauce aïoli, éclats de cacahuètes on top, le tout servi sur un os à moelle
arachides, lait, oeuf, poisson
Oops, il n'y a rien ici qui match la sélection.