BUONI PRODOTTI
Les produits bruts en direct de nos petits producteurs pour les kiffs en solo ou à plusieurs
Stracciatella fumée
(V)
7
Juste le crémeux de la burrata, à la petite cuillère
lait
Mozza Opéra Rock
(V)
8
Épatante mozza di bufala de 125gr, tomates datterino marinées et chutney de tomates, basilic
lait
Green eyed peas
(V)
12,5*
Énorme burrata de 250gr, crème de petits pois, menthe et basilic
lait
Prosciutto di Parma DOP 24 mesi
8
L'inoubliable jambon en direct de la province de Parme, fondant à souhait
Salame Felino
7
Le mythique saucisson Felino IGP de La Fattoria di Parma
Bresaola de bœuf Punta d'Anca
8
Bœuf séché légèrement salé assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron vert

ANTIPASTI
Sweet es(capece)
(V)
7
Big empanadas farcis aux courgettes alla scapece, mozza fior di latte et Caciocavallo, acoquinés d'une sauce de tomates datterino confites
gluten de blé, lait, sulfites
La numéro 10 des focaccia
11
L'indispensable de vos antipasti : généreuse focaccia à la farine grano arso, fromage stracchino et prosciutto di Parma on top
gluten de blé, lait
Maritozzo alla parmigiana
9
Sublime maritozzo : mœlleuse brioche fourrée à la parmigiana, aubergines cuites au four, sauce tomate san Marzano, mozza fior di latte, parmesan, basilic
céleri, gluten de blé, lait, oeuf, sulfites
Bar Simpson
10
Dingue ceviche de bar, gaspacho de tomates datterino et poivrons rouges, concombres carosello et battaglione, citron vert, huile de sésame, fleur de sel et piment
céleri, sésame, lait, poisson, traces de ftuits à coques
Pomodori ripieni
(V)
8
Jolies tomates farcies à la pappa al pomodoro - compotée de pain perdu aux tomates San Marzano, ail, filet d'huile d’olive -, recouvertes d'un décadent pistou de basilic et cébette
gluten de blé
A veau de jouer !
11
Tendrissime tartare de veau coupé au couteau, salsa tonnata, sauce verte, servie sur une croustillante tranche de pain de campagne
gluten de blé, d'orge et de seigle, lait, moutarde, oeuf, poisson, sésame, soja, sulfites
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